大家好，我是铜山实小三(16)班的郭中齐，今天我来教大家做花卷。面和水的比例是2:1，面和酵母的比例是100:1，可以放10克白糖提高酵母活性，加快发面速度。

　　step1 –我们先量取250克面粉，125克水，水中加入10克白糖和3克酵母混合均匀，把混合好的酵母水倒进面粉里，面粉搅拌成絮状。

　　step2 -用手将面絮揉成光面的面团，放入密封盆里，坐入温水中醒发30分钟。醒发的过程准备火腿丁和葱花。

　　Step3 -用擀面杖将揉好的面团擀成长条面片，面片约0.5cm的厚度。

　　Step4 -均匀刷上油，撒上一层盐，撒上一些火腿粒和葱花，对折成长条状，切成段，两个面剂叠在一起，再用筷子在中间压一下，花卷底部捏紧，可爱的花卷做好了。

　　Step5 –卷好的花卷放蒸笼里摆好，先醒发15分钟，让花卷的体积变大一些。醒发好后开大火蒸15分钟后，再焖5分钟，香味扑鼻的葱油花卷就可以开吃咯。